Charqueada - SP, parabéns pelos 72 anos

30 de Dezembro

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A idéia de que o antigo processo de salgar a carne do gado vacum, para conservá-la, fosse uma atividade econômica do município – daí a expressão advinda da língua quéchua (língua americana falada pelos incas do Peru) – não é confirmada pela prefeitura do município.

Pelo menos quanto à origem da carne, pois, segundo o informe oficial, a charqueada do nome se deveu não à salga da carne de gado, mas à adoção desse procedimento com a carne de caça, muito abundante no local. E que se conservou, mesmo quando o distrito de Piracicaba se emancipou em 30 de dezembro de 1953.

Fonte: (livro) A origem dos nomes dos municípios paulistas, Enio Squeff e Helder Perri Ferreira, 2003, pg. 90.

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