Duas Versões – mais complementares que contraditórias – explicam a penetração do bandeirante em terras do atual município de Cabo Verde. Segundo a primeira, foram três irmãos (João, José e Antônio), da família Veríssimo de Carvalho, os primeiros desbravadores da região, que ali se fixaram em 1747, na extração do ouro. Diz a segunda que foram ilhéus de Cabo Verde os primeiros que ali se estabeleceram em 1750, versão que justificaria, aliás, o nome do município. O trabalho de mineração – primeiro a que se dedicaram os desbravadores – exigiu a vinda para as lavras de escravos negros, provavelmente originários do porto de Moçambique.

Em 1766 havia já a comunidade nascente adquirido certa importância, o que iria determinar sua elevação a curato, pelo Bispado de São Paulo. Tinha então o nome de Arraial de Nossa Senhora da Assunção.

A atividade dos primeiros habitantes se concentrou de tal forma na exploração do ouro e pedras preciosas, que até os gêneros de subsistência eram então importados de localidades vizinhas. Todavia, com a progressiva exaustão das lavras, deslocou-se para a agricultura extensiva e para o pastoreio, com a formação de grande fazenda.

Sucessivas heranças fragmentaram a propriedade agrária; métodos mais intensivos de exploração do solo foram adotados. A população nesse período teve crescimento contínuo até 1938, ocasião em que passou a sofrer o impacto da atração do grande centro urbano e das zonas pioneiras, causadora da emigração de numerosas famílias cabo-verdenses para São Paulo e Paraná, onde encontravam melhores condições de vida.

Elevado à condição de cidade com a denominação de Cabo Verde, pela lei provincial n.° 2 416, de 05/11/1877.

Fonte: cidades.ibge.gov.br/brasil/mg/cabo-verde/histórico